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回答1
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于学晖 药师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
营养科
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鉴别蜂蜜好坏可从外观、气味、口感、质地、结晶情况等方面入手。 1.外观：优质蜂蜜色泽清透，呈浅琥珀色或淡黄色，无杂质。劣质蜂蜜可能颜色暗沉，有混浊物。 2.气味：好的蜂蜜有自然花香，无异味。若有刺鼻或发酵味，则质量不佳。 3.口感：纯正蜂蜜口感醇厚，甜味适中，余味悠长。而假蜜可能过于甜腻或有化学味道。 4.质地：质地浓稠，能拉丝且回弹好的通常为优质蜂蜜。质地稀薄的可能品质较差。 5.结晶情况：天然蜂蜜在低温下易结晶，结晶细腻、柔软，用手捻易化。结晶粗糙、坚硬的可能有问题。 综合以上几个方面，可以较为准确地鉴别蜂蜜的好坏。但要注意，购买蜂蜜应选择正规渠道，以确保品质。
2024-09-25 19:16
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