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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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陈文姬 副主任医师
东南大学附属中大医院
三级甲等
全科医疗科
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青菜隔夜的时间界定并非固定，受多种因素影响，包括储存条件、青菜种类、烹饪方式、环境温度和湿度。药物治疗需谨慎，身体出现不适时，应首先寻求医生的意见，避免盲目用药。
2013-12-31 13:19
1.储存条件：若放在常温开放环境，超过8小时一般可视为隔夜；在冰箱冷藏且密封良好，12-24小时内相对安全。
2.青菜种类：叶菜类如菠菜、生菜较易变质，根茎类如萝卜相对能存放更久。
3.烹饪方式：炒熟的青菜比生青菜更易滋生细菌。
4.环境温度：高温环境下，青菜变质速度加快，隔夜时间更短。
5.环境湿度：湿度大时，青菜易受潮发霉，隔夜时间缩短。
总之，为保证饮食安全，尽量现做现吃青菜，若有剩余应妥善储存，并尽快食用。
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