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回答1
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刘慧平 副主任医师
长治市中医院
三级甲等
外科
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您好:牛奶和豆浆可以一起喝但是不可以一起煮。因为豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子,能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性.未经充分煮沸的豆浆,食后易使人中毒。而牛奶若在持续高温中煮沸,则会破坏奶中的蛋白质和维生素,降低牛奶的营养价值。祝健康。
2014-01-01 10:44
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