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回答1
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夏燕琼 主任医师
广东省妇幼保健院
三级甲等
营养科
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清洗猪肚子需要掌握正确方法,以去除黏液和异味,保证干净卫生。若清洗不当,可能影响食用安全和口感。身体感到不适时,务必及时就诊,听从医生的建议进行诊治,不要自己擅自用药。
2014-01-01 11:43
1.首先,用清水冲洗猪肚外表,去除表面的附着物。
2.将猪肚内壁翻出,加入两勺面粉和少量盐,反复搓揉,去除黏液。
3.用清水将搓揉后的猪肚冲洗干净。
4.把猪肚放入开水里焯一下。
5.焯好后,撕掉猪肚上白色的皮,这部分通常有异味。
6.再次用清水冲洗,确保彻底洗净。
按照上述步骤仔细清洗,能让猪肚干净无异味,可放心用于烹饪。
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