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回答1
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关阳 主治医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
营养科
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猪肝富含营养，但不建议每天食用，主要有营养成分、胆固醇含量、卫生风险、重金属蓄积、消化负担这5方面的因素。如果身体不适，请尽快寻求医疗帮助，按照医生的嘱咐进行治疗，切莫自行用药。
2014-01-01 12:56
1.营养成分：猪肝富含维生素A、铁等营养物质，但过量摄入维生素A可能导致中毒。
2.胆固醇含量：猪肝胆固醇含量较高，长期大量食用可能影响血脂。
3.卫生风险：如果猪肝来源不明或处理不当，可能存在细菌、寄生虫等污染。
4.重金属蓄积：猪肝可能蓄积重金属，如铅、镉等，频繁食用不利于健康。
5.消化负担：猪肝相对较难消化，每天食用可能加重肠胃负担。
总之，猪肝虽有一定营养价值，但不适合每天食用，应适量食用以获取其益处。
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