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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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李百花 副主任医师
北京大学第三医院
三级甲等
营养科
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生吃胡萝卜是有营养的，但吸收程度和营养发挥作用与多种因素有关。当身体出现异常时，应赶紧就医，听从医生的指导进行诊治，不宜擅自用药。
2014-01-01 13:20
1.胡萝卜素吸收：熟吃胡萝卜时，其中的胡萝卜素在油脂作用下更易被人体吸收，而生吃吸收相对较少。
2.维生素保留：生吃能较好保留维生素C等怕热的维生素。
3.膳食纤维含量：无论生吃熟吃，胡萝卜都富含膳食纤维，有助于肠道蠕动。
4.个体差异影响：不同人的消化能力不同，对生吃胡萝卜营养的吸收也有差别。
5.食用量的作用：适量生吃胡萝卜可补充营养，过量则可能引起消化问题。
总之，生吃胡萝卜有一定营养，但可根据自身需求和身体状况，选择合适的食用方式。
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