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回答1
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仇辰龙 医师
潍坊市人民医院
三级甲等
普内科
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冲泡新鲜柠檬的适宜水温通常在 40 至 60 摄氏度之间。这是因为水温过高或过低会影响柠檬的营养成分释放、口感和功效。以下是具体的原因： 1. 营养成分：水温过高可能破坏柠檬中的维生素 C 等营养成分；水温过低则不利于营养成分的溶出。 2. 口感：水温过高会使柠檬的酸味更重，口感变得苦涩；40 至 60 摄氏度能较好地保持柠檬的清新酸甜。 3. 香气：适宜的水温有助于充分释放柠檬的香气，让饮品更具风味。 4. 功效：水温合适能更好地发挥柠檬的抗氧化、促进消化等作用。 5. 安全性：水温过高可能烫伤口腔和食道黏膜，带来健康风险。 综上所述，40 至 60 摄氏度的水温是冲泡新鲜柠檬的理想选择，既能保留其营养和风味，又能保障饮用的安全性。
2024-09-26 05:32
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