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回答1
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刘德丽 医师
济南市中心医院
三级甲等
内科
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挑选优质银耳可从外观、气味、质地、大小、完整性等方面进行考量。 1.外观：优质银耳颜色呈自然的白色或米黄色，朵形完整，表面光滑洁净，无黑斑和杂质。如果银耳颜色过于洁白，可能是经过化学处理的。 2.气味：新鲜的银耳闻起来没有异味，有淡淡的菌香味。若有刺鼻气味，可能是被硫磺熏过。 3.质地：好的银耳质地柔韧，不易断裂。用手轻轻触摸，感觉干燥且不粘手。 4.大小：银耳并非越大越好，大小适中、耳片厚实的银耳品质通常较好。 5.完整性：完整的银耳没有破碎和残缺，其营养成分保存相对完整。 总之，在挑选银耳时要综合考虑以上几个方面，仔细辨别，这样才能选到优质的银耳。
2024-12-09 08:21
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宋发全 / 主任医师
擅长：从事耳鼻咽喉头颈外科临床工作30余年，具有丰富的临床医学经验。精通鼻科、咽喉科及头颈外科手术：鼻炎，鼻窦炎，鼻息肉，鼻甲肥大，鼻中隔偏曲，鼻出血，鼻腔囊肿， 咽炎，喉炎，声带疾病、鼾症、腺样体扁桃体等，对耳鸣耳聋，中耳炎等疾病也有较深研究。
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