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回答1
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张利平 医师
山东大学齐鲁医院
三级甲等
普内科
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煮新鲜牛奶需要注意温度控制、时间把握、搅拌方式、器具选择以及是否添加辅料等。 1.温度控制：将牛奶加热至 70 - 80 摄氏度左右，避免温度过高导致营养流失。 2.时间把握：一般煮 3 - 5 分钟即可，时间过长会影响口感和营养。 3.搅拌方式：煮的过程中适度搅拌，使牛奶受热均匀，防止糊底。 4.器具选择：最好使用不锈钢或陶瓷锅，避免使用铝制器具。 5.添加辅料：可根据个人口味添加适量白糖，但不宜过多。 总之，煮新鲜牛奶时要综合考虑上述因素，以保证牛奶的营养和口感。
2024-09-26 11:29
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