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回答1
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吴礼浩 主任医师
广东药科大学附属第一医院
三级甲等
消化内科
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你好，不会的。是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。食用皮蛋应配以姜末和醋解毒，不宜与甲鱼、李子、红糖同食；皮蛋最好蒸煮后食用，不宜存放冰箱。少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
2014-01-01 21:48
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就医问药
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