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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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刘喜红 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心
三级甲等
临床营养科
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菠菜虽营养丰富，但和一些食物同吃可能影响健康，如含钙丰富食物、猪肝、鳝鱼、豆腐等。健康无小事，身体不适切莫忽视。及时就医，根据医生指导进行治疗，早日恢复健康。
2014-01-02 07:23
1.含钙丰富食物：菠菜中的草酸会与钙结合形成草酸钙，影响钙吸收，如牛奶、虾皮、豆制品。
2.猪肝：两者搭配不利于铁的吸收。
3.鳝鱼：同食可能影响消化。
4.豆腐：易形成草酸钙沉淀。
5.黄瓜：黄瓜中的维生素C分解酶会破坏菠菜中的维生素C。
为了更好地吸收菠菜的营养，食用时应注意避免与上述食物搭配。
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