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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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郭文 主任医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
消化内科
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煲鲜美的瘦肉汤，需注意食材选择、前期处理、烹饪技巧、调味和火候这几个方面。身体感到不适时，务必及时就诊，听从医生的建议进行诊治，不要自己擅自用药。
2014-01-02 14:56
1.食材选择：选用新鲜的猪里脊肉或梅花肉，肉质更嫩。
2.前期处理：瘦肉洗净切块，冷水下锅焯水，去除血水和杂质。
3.烹饪技巧：可搭配一些蔬菜如胡萝卜、玉米增加鲜味和营养。
4.调味：适量加入盐、生抽、料酒等，提升味道。
5.火候：先用大火煮开，再转小火慢炖，使肉质软烂汤味浓郁。
按照以上方法，您就能煲出鲜美的瘦肉汤。
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