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黑豆的营养价值、功效作用及做法有哪些

关于黑豆的营养价值和功效与作用,还有做法

  • 回答1

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    陈康 医师

    山东省立医院

    三级甲等

    妇科

    黑豆富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分,具有补肾益阴、健脾利湿、清热解毒、美容养颜、抗氧化等功效。常见的做法有黑豆粥、黑豆豆浆、黑豆排骨汤等。 1. 营养价值:黑豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素 E、B 族维生素、膳食纤维、钾、钙、镁、铁等营养物质。 2. 补肾益阴:中医认为,黑豆能滋养肾阴,改善腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。 3. 健脾利湿:有助于促进脾胃运化,缓解食欲不振、腹胀、水肿等。 4. 清热解毒:对于体内热毒引起的咽喉肿痛、口舌生疮有一定的缓解作用。 5. 美容养颜:其抗氧化成分能延缓皮肤衰老,使肌肤保持弹性和光泽。 6. 做法多样:黑豆粥,将黑豆与大米一起煮粥,简单营养;黑豆豆浆,打磨成浆饮用,易于吸收;黑豆排骨汤,与排骨炖煮,美味又滋补。 总之,黑豆是一种营养丰富且具有多种功效的食材,合理食用对健康有益。但食用时也应适量,避免过度食用引起不适。

    2024-12-09 03:54
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擅长:腹腔镜减重手术(胃袖状切除术、胃旁路术、缩胃绕肠术、缩胃旷肠术)、腹腔镜胆囊切除、阑尾切除、腹腔镜下胆道镜胆道探查取石T管引流术、腹腔镜胃大部分切除术、胃穿孔修补术、腹腔镜不明原因腹水探查术等。开腹肝叶切除、胆肠吻合术、胰十二指肠脾脏切除、贲门周围离断术等。

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程医生 / 主治医师

擅长:擅长微创减重降糖手术个案管理心理健康治疗,特别是单孔或多孔微创减重术(如缩胃旷肠术、袖状胃切除术及胃旁路术)等术前术后个案管理,有丰富的临床经验。

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擅长:各种眼底疾病的诊治,特别是糖尿病视网膜病变、黄斑部病变、各型视网膜脱离和玻璃体疾病的临床诊断、手术及激光治疗。

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