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回答1
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关阳 主治医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
营养科
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去除河鱼土腥味，可从鱼的处理、盐水浸泡、添加调料等方面着手，包括剖肚洗净、醋和胡椒粉处理、盐水泡鱼等。健康无小事，身体不适切莫忽视。及时就医，根据医生指导进行治疗，早日恢复健康。
2014-01-02 20:12
1.剖肚洗净：将河鱼的内脏清理干净，减少腥味来源。
2.醋和胡椒粉处理：把鱼放在冷水中，倒入少量醋和胡椒粉，中和腥味。
3.盐水浸泡活鱼：用半两盐和5斤水，鱼在盐水里一小时，盐水浸入血液去腥。
4.盐水浸泡死鱼：死鱼泡在盐水里两小时，可去掉土腥味。
5.其他方法：还可尝试用葱姜蒜腌制，或在烹饪时加料酒去腥。
多种方法结合使用，能更有效地去除河鱼的土腥味。
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