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回答1
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王渊 医师
山东大学齐鲁医院
三级甲等
皮肤科
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山药皮可以煮汤,且具有一定的营养价值,包含膳食纤维、维生素、矿物质等。不过,食用时需注意其可能残留的杂质和农药残留,部分人群可能对其过敏。 1.膳食纤维:有助于促进肠道蠕动,预防便秘。 2.维生素:如维生素 C、维生素 E 等,具有抗氧化作用。 3.矿物质:含有钾、镁、铁等,对维持身体正常生理功能有帮助。 4.杂质残留:可能带有泥土、细菌等,食用前需彻底清洗。 5.过敏风险:少数人接触或食用山药皮后可能出现过敏反应,如皮肤瘙痒、红肿等。 总体而言,山药皮在处理得当的情况下可以煮汤食用,但要根据个人体质和实际情况决定。如果对山药皮存在疑虑或食用后出现不适,应及时停止食用并咨询医生。
2024-09-26 02:39
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