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回答1
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李百花 副主任医师
北京大学第三医院
三级甲等
营养科
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鉴别蜂蜜好坏可从色泽、气味、口感、质地及结晶情况等方面考量。若食用后身体不适，需及时就医。当身体感到不适时，务必及时就医，听从医生的指示进行诊治，不宜自己随意用药。
2014-01-03 13:46
1.色泽：优质蜂蜜色泽清透，劣质蜂蜜可能色泽暗沉。
2.气味：好的蜂蜜有自然花香，不好的可能有异味。
3.口感：纯正蜂蜜口感醇厚，甜度适中，假蜜可能过甜。
4.质地：优质蜂蜜质地均匀，无杂质，差的可能有沉淀。
5.结晶：真蜂蜜结晶细腻，用手捻易化，假结晶粗糙。
通过以上多方面观察，可大致鉴别蜂蜜好坏，但最准确的方法还是进行专业检测。
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回答2
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现在市面上卖的蜂蜜种类非常多，所以购买的时候总会纠结，其实想要鉴别蜂蜜的好坏，可以从色泽以及其形态和味道进行判断。好一点的蜂蜜，相对来说色泽会胶透明一点儿，倒的时候是呈胶状液体，而且闻着的时候会有一股淡淡的清香，而假的蜂蜜通常不具有这种清香的。
2019-12-15 20:11
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