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回答1
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何凤怡 医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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食用醋在化学性质上呈酸性，但在体内代谢后的产物呈碱性。一旦身体出现不适，应立刻就医，遵从医生的指示进行治疗，不宜自行开药。
2019-12-10 19:45
1.化学性质：食用醋主要成分是醋酸，从化学角度看，其具有酸性。
2.体内代谢：进入人体后，经过一系列代谢过程，最终产物呈碱性。
3.饮食影响：适量食用醋有助于促进消化、调节血糖等。
4.酸碱平衡：对维持人体的酸碱平衡有一定作用。
5.使用注意：过量食用可能刺激胃肠道，引起不适。
总之，食用醋虽化学性质为酸，但在体内代谢和对健康的影响方面具有一定的特殊性，食用应适量。
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回答2
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于学晖 药师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
营养科
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醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，酿醋使用大米或高梁为原料，适当的酵可使用含碳水化合物，糖、淀粉的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水，所以食醋是酸性。
2014-01-03 13:57
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