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回答1
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史艺红 主治医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
妇科
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鹌鹑蛋的皮一般不建议食用，主要原因有质地坚硬、不易消化、可能存在细菌、影响口感、营养价值低等。 1.质地坚硬：鹌鹑蛋的皮相较于内部的蛋液，质地较为坚硬，食用后可能对胃肠道黏膜造成机械性损伤。 2.不易消化：其成分难以被人体消化液分解，容易导致消化不良，引起腹胀、腹痛等不适。 3.可能存在细菌：在储存和运输过程中，蛋壳表面可能会沾染细菌、病毒等病原体，食用带皮的鹌鹑蛋增加感染风险。 4.影响口感：鹌鹑蛋的皮口感较差，会影响食用的体验。 5.营养价值低：其皮所含的营养成分极少，对人体的营养价值可以忽略不计。 综上所述，为了保障胃肠道健康和良好的饮食体验，不建议食用鹌鹑蛋的皮。
2024-12-05 16:06
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