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回答1
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金华 医师
山东省千佛山医院
三级甲等
普内科
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山药煮熟的时间受山药的品种、大小、切块大小、烹饪方式、锅具等因素影响，一般在 15 至 30 分钟左右。 1.品种：不同品种的山药质地不同。如铁棍山药质地较硬，相对难熟，可能需要 20 至 30 分钟；而普通菜山药质地较脆嫩，15 至 20 分钟可能就熟了。 2.大小：山药越大，煮熟所需时间越长。较小的山药可能 15 分钟能熟，较大的可能要 25 分钟以上。 3.切块大小：切成小块的山药熟得快，大块则需要更长时间，通常小块 15 分钟左右，大块 20 分钟以上。 4.烹饪方式：用高压锅煮山药，时间相对较短，一般 10 至 15 分钟；普通锅煮则需 20 至 30 分钟。 5.锅具：厚底锅受热均匀，熟得相对快些；薄底锅可能时间稍长。 总之，判断山药是否煮熟，可以用筷子戳一下，如果能轻松戳透，就说明熟了。
2024-12-09 06:00
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