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回答1
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刘晓静 医师
山东大学齐鲁医院
三级甲等
皮肤科
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食物相克是一个备受关注的话题,常见的有螃蟹与柿子、虾与维生素 C 丰富的水果、牛奶与橘子、菠菜与豆腐、蜂蜜与葱等。 1. 螃蟹与柿子:柿子中含鞣酸,螃蟹富含蛋白质,两者相遇可能形成不易消化的物质,引起胃肠不适。 2. 虾与维生素 C 丰富的水果:虾中的五价砷可能被维生素 C 还原为有毒的三价砷,但需大量食用才可能产生危害。 3. 牛奶与橘子:橘子中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响消化吸收。 4. 菠菜与豆腐:菠菜中的草酸与豆腐中的钙结合,可能形成草酸钙沉淀,但焯水可减少草酸含量。 5. 蜂蜜与葱:两者同食可能刺激胃肠道,引起腹泻等不适。 需要注意的是,食物相克的说法并非绝对,还需考虑食用量、个体差异等因素。一般情况下,正常饮食不会轻易出现严重问题。但为了保持健康,饮食仍应注重均衡和多样化。
2024-12-10 06:29
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