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回答1
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邓杰 主任医师
江苏省中医院
三级甲等
心内科
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让莲子百合煲瘦肉汤不苦,可从食材处理、浸泡时长、烹饪火候、调味等方面着手,包括去芯、洗净、久煮、适量加糖等。当身体感到不适时,务必及时就医,听从医生的指示进行诊治,不宜自己随意用药。
2018-08-07 18:28
1.去芯:去除莲子芯,减少苦味来源。
2.洗净:莲子和百合多清洗几遍,去除杂质。
3.浸泡:莲子提前浸泡,百合浸泡20分钟左右。
4.久煮:煮的时间长一些,将食材煮烂。
5.调味:可适量加些冰糖或白糖,改善口感。
通过以上处理,能有效减轻莲子百合煲瘦肉汤的苦味,让汤更美味。
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回答2
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贺长杰 护师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
妇科
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把莲子芯去掉,多洗几遍。百合也要多洗几遍。莲子先浸泡,去除外皮与莲子芯。百合浸20分钟
2014-01-04 12:36
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