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回答1
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周鸿科 副主任医师
暨南大学附属第一医院
三级甲等
消化内科
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剩饭剩菜能否食用,取决于存放条件、时间、菜品类型、温度、保存方式等。一旦身体出现不适,应立刻就医,遵从医生的指示进行治疗,不宜自行开药。
2014-01-04 21:48
1.存放条件:若暴露在空气中易滋生细菌。
2.存放时间:超过2小时细菌大量繁殖。
3.菜品类型:高蛋白高脂肪剩菜易变质。
4.温度:高温环境加速变质。
5.保存方式:密封冷藏能延缓变质。
总之,剩饭剩菜食用有风险,尽量按需烹饪,减少剩余。
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