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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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何凤怡 医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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菠菜是一种营养丰富的蔬菜，但与某些食物搭配时可能会产生不良影响。食用不当可能会引起胃肠不适，严重时可能影响营养吸收。若身体出现明显不适，建议及时就医。当身体出现异常时，应赶紧就医，听从医生的指导进行诊治，不宜擅自用药。
2014-01-04 23:58
1.豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙结合，形成草酸钙，影响钙的吸收。
2.牛奶：同理，菠菜草酸与牛奶中的钙反应，降低钙的利用率。
3.鳝鱼：二者性味功能不合，可能影响消化。
4.黄瓜：黄瓜中的维生素C分解酶会破坏菠菜中的维生素C。
5.猪肝：猪肝中的铜、铁等矿物质会使菠菜中的维生素C氧化失去活性。
总之，在食用菠菜时应注意合理搭配食物，以充分吸收其营养，减少不良影响。
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