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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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王新颖 主任医师
南方医科大学珠江医院
三级甲等
消化内科
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食用未去内脏的泥鳅可能存在一定风险。主要包括寄生虫感染、消化不良、残留有害物质、影响口感和可能的过敏反应。身体健康为重，一旦感到不适，应及时就医，避免自行诊断用药带来的风险。
2014-01-05 10:05
1.寄生虫感染：泥鳅内脏可能携带寄生虫，进入人体会引发健康问题。
2.消化不良：内脏中部分成分不易消化，增加肠胃负担。
3.残留有害物质：内脏可能积累环境中的污染物。
4.影响口感：不去内脏可能导致菜品口感不佳。
5.过敏反应：有些人对泥鳅内脏中的某些成分过敏。
偶尔食用未去内脏的泥鳅且无症状，可先观察。若有不适，如腹痛、腹泻、恶心等，应及时就医。以后烹饪泥鳅尽量去除内脏。
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