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禤国维 主任医师
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铁锅生锈对人体可能存在一定影响，主要与铁锈的成分、摄入量、个人体质、烹饪方式及食物种类相关。一旦身体出现不适，应立刻就医，遵从医生的指示进行治疗，不宜自行开药。
2014-01-05 13:21
1.铁锈成分：铁锈主要为氧化铁，少量摄入一般影响不大。
2.摄入量：大量摄入可能引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻。
3.个人体质：部分体质敏感者，即使少量铁锈也可能有过敏反应。
4.烹饪方式：高温长时间烹饪生锈铁锅，可能使有害物质释放增多。
5.食物种类：酸性食物与生锈铁锅接触，可能增加有害成分溶出。
总体来说，铁锅生锈虽可能有影响，但保持良好的使用和保养习惯可减少危害。
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