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回答1
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孙娟 医师
山东省立医院
三级甲等
普内科
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孕妇可以少量吃泡菜，但不建议多吃。因为泡菜在制作过程中可能存在亚硝酸盐超标、营养流失、添加剂、卫生问题及高盐等情况。 1.亚硝酸盐超标：泡菜在腌制初期，亚硝酸盐含量较高，长期大量摄入可能影响胎儿发育。 2.营养流失：制作泡菜会导致蔬菜中的维生素等营养成分大量流失，无法满足孕妇和胎儿的营养需求。 3.添加剂：部分泡菜可能添加了防腐剂等添加剂，对孕妇健康不利。 4.卫生问题：若制作或储存环境不佳，易滋生细菌，引发胃肠道感染。 5.高盐：泡菜通常盐分较高，孕妇过量食用可能导致水肿、高血压等。 总之，孕妇应谨慎食用泡菜，偶尔少量吃解解馋可以，但要注意选择正规厂家生产、卫生有保障的产品。饮食还是应以新鲜、多样化的食物为主，确保营养均衡。
2024-09-25 20:48
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