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回答1
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杨东银 医师
安都卫生院
一级
内科
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自酿葡萄酒可能存在一定的毒性风险,主要有杂菌污染、甲醇超标、农药残留、发酵不当、容器不合格等因素。 1.杂菌污染:自酿过程中,如果卫生条件不佳,容易滋生各种杂菌,影响酒的品质和安全性。 2.甲醇超标:葡萄酒发酵过程中可能产生甲醇,自酿时难以控制,甲醇超标会损害人体健康。 3.农药残留:葡萄可能有农药残留,自酿时若未充分清洗,残留农药会进入酒中。 4.发酵不当:温度、湿度等条件控制不好,可能导致发酵不完全或异常,产生有害物质。 5.容器不合格:使用非食品级容器,可能释放有害物质到酒中。 总之,自酿葡萄酒存在一定风险,建议尽量选择正规厂家生产的葡萄酒。如果一定要自酿,务必注意卫生和操作规范。
2024-09-26 02:52
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