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回答1
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于学晖 药师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
营养科
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炖乌鸡煲汤要注意食材选择、处理方法、配料搭配、炖煮时间和火候控制等。 1.食材选择：选用新鲜、无病的乌鸡，确保肉质鲜嫩。 2.处理方法：乌鸡洗净，去除内脏和杂质，可焯水去除血水和腥味。 3.配料搭配：加入红枣、枸杞、当归、黄芪、姜片等，增加营养和风味。 4.炖煮时间：一般炖煮 1.5 - 2 小时，以确保鸡肉熟透、营养充分释放。 5.火候控制：先用大火烧开，再转小火慢炖，保持汤汁微沸。 掌握好这些要点，就能炖出营养丰富、味道鲜美的乌鸡煲汤，为身体补充营养。
2024-12-09 08:54
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