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回答1
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史琳娜 副主任医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
营养科
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炒黄豆适量食用一般无害，但过量食用可能带来一些不良影响，需注意把控摄入量。身体健康为重，一旦感到不适，应及时就医，避免自行诊断用药带来的风险。
2018-08-06 19:51
1.营养方面：炒黄豆含有蛋白质、膳食纤维等营养成分，但部分营养在炒制过程中可能有一定损失。
2.消化问题：其含有的某些成分可能导致腹胀，影响消化和吸收功能。
3.肠胃刺激：所含皂素对胃肠道黏膜有较强刺激，可能引起局部充血、肿胀。
4.中毒风险：过量食用可能引发恶心、呕吐、腹泻等中毒现象。
5.特殊人群：对儿童、老人及肠胃功能较弱者，不良影响可能更明显。
总之，炒黄豆可吃，但要适量，若食用后身体不适，应及时就医。
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回答2
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于学晖 药师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
营养科
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你好，炒黄豆这些因子在干热条件下并不被分解,吃了干炒豆后,这些抑制素会引起副作用,如肚子发胀,影响消化吸收功能。
2014-01-06 20:44
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