如何正确熬制阿胶_即问即答

即问即答

如何正确熬制阿胶

2024-12-08 14:45 点击扫描二维码更精彩

疾病：贫血

问题：

阿胶的熬制方法

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

赵洪顺医师

江苏省海滨康复医院

二级

内科

熬制阿胶需要准备材料、选择合适器具、掌握火候、注意熬制时间和后续处理等。 1. 准备材料：阿胶块 250 克、黄酒 500 毫升、冰糖 150 克、黑芝麻 250 克、核桃仁 250 克、红枣 200 克。 2. 选择器具：优先选用砂锅或不锈钢锅，避免使用铁锅和铝锅。 3. 掌握火候：先用小火将黄酒加热，放入阿胶块，保持小火慢慢熬化。 4. 注意熬制时间：阿胶完全融化后，再熬制 20 - 30 分钟，期间不停搅拌。 5. 后续处理：依次加入冰糖、黑芝麻、核桃仁、红枣，搅拌均匀，倒入模具冷却成型。熬制阿胶需要耐心和细心，严格按照步骤操作，才能熬制出品质良好的阿胶。熬制好的阿胶可切成小块，每天适量食用。但需注意，阿胶并非适合所有人，食用前最好咨询医生。
2024-12-09 08:27

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