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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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张现伟 主治医师
广东省中医院
三级甲等
脑病内科
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山药一般不建议生吃，原因包括可能存在细菌、消化吸收问题、过敏风险等。身体不适时，应尽快寻求专业医疗意见，遵循医生的建议进行治疗，切莫自行开处方。
2014-01-06 22:47
1.细菌污染：生山药表面可能携带细菌，如大肠杆菌等，生吃易引起肠道感染。
2.消化问题：其淀粉含量高，生吃不易消化，可能导致腹胀、腹痛。
3.过敏风险：部分人对山药黏液中的蛋白过敏，生吃更易引发过敏反应。
4.营养吸收：熟吃有助于营养成分更好释放和吸收。
5.口感不佳：生山药口感较差，不如熟吃软糯。
总之，为了健康和良好的口感，不推荐生吃山药。
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