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刘业娟 医师
家庭医生在线合作医院
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山药营养价值丰富,要更好地发挥其营养价值,可通过清蒸、煮粥、煲汤、炒食、做山药泥等方式,同时注意食材搭配、烹饪时间、食用量等。 1. 清蒸:能最大程度保留山药的营养成分,操作简单,将山药洗净切段,上锅蒸熟即可。 2. 煮粥:与大米、小米等搭配煮粥,营养均衡,易于消化吸收。 3. 煲汤:如山药排骨汤,可使山药的营养融入汤中,味道鲜美。 4. 炒食:与木耳、胡萝卜等蔬菜同炒,口感爽脆,增加膳食多样性。 5. 做山药泥:适合儿童和老人食用,易于吞咽和消化。 总之,不同的食用方式各有特点,可根据个人口味和需求选择,但无论哪种方式,都应适量食用山药,以获取其丰富的营养。
2024-12-08 20:52
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