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王素梅 主治医师
北京中医药大学东方医院
三级甲等
中医科
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做豆浆剩下的豆渣还具有一定的营养成分，也是个不错的烹饪原料，它富含膳食纤维，有助控制血糖和血脂，还能预防便秘。比如做煎饼，酥香可口，做成丸子，配推荐猪肉和鸡腿肉，各地有各地饮食习惯，喜欢吃辣椒的还能用剁辣椒伴一起炒，炒的豆渣也是一道人间美味。
2018-08-06 19:19
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回答2
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刘志红 主治医师
邢台市第三医院
三级乙等
妇科
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您好：一般豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。也可以做成饼吃的，祝健康快乐。
2014-01-07 13:13
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