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回答1
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袁天荣 医师
山东大学齐鲁医院
三级甲等
药剂科
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鉴别腐烂生姜可从外观、气味、质地、口感和内部颜色等方面入手。 1.外观：正常生姜表皮完整、光滑，腐烂生姜可能有破损、斑点、褶皱或发霉。 2.气味：新鲜生姜有独特的辛辣香气，腐烂生姜会有酸臭、腐臭等异味。 3.质地：新鲜生姜质地硬实，腐烂生姜质地变软，按压可能有凹陷。 4.口感：新鲜生姜口感辛辣，腐烂生姜味道怪异，可能有苦涩感。 5.内部颜色：正常生姜内部颜色淡黄，腐烂生姜内部可能变色，如出现深黄、褐色甚至黑色。 总之，通过仔细观察和辨别上述特征，能够较为准确地鉴别出腐烂生姜。在购买和食用生姜时，要选择新鲜无腐烂的，以保障饮食健康。
2024-12-05 20:25
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