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回答1
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黄河 副主任医师
中山大学肿瘤防治中心
三级甲等
内科
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隔夜饭菜可能存在营养流失、滋生细菌、产生亚硝酸盐、口感变差、易变质等问题。身体感到不适时，务必及时就诊，听从医生的建议进行诊治，不要自己擅自用药。
2014-01-07 20:37
1.营养流失：饭菜放置时间长，维生素等营养成分会减少。
2.滋生细菌：适宜的温度为细菌繁殖创造条件，可能引发肠道感染。
3.产生亚硝酸盐：亚硝酸盐摄入过量对健康不利。
4.口感变差：影响食欲和进食体验。
5.易变质：变质的饭菜食用后会导致身体不适。
为了身体健康，应尽量少吃隔夜饭菜，保证饮食新鲜卫生。
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