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回答1
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于学晖 药师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
营养科
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食用杏仁具有一定的益处，但也存在一些坏处，同时有部分食物不宜与之同食，如猪蹄、小米、栗子、猪肉、狗肉等。 1.益处：杏仁富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素 E 等营养成分，有助于降低胆固醇水平、保护心血管健康、抗氧化、改善皮肤状态、润肠通便。 2.坏处：杏仁中含有微量氢氰酸，过量食用可能导致中毒，出现恶心、呕吐、头痛等症状。部分人可能对杏仁过敏，引起皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。 3.饮食禁忌：杏仁不宜与猪蹄同食，可能影响蛋白质的吸收；与小米搭配可能导致呕吐、腹泻；和栗子一起吃可能引起胃痛；与猪肉、狗肉共食可能不利于消化。 4.食用注意：食用杏仁应选择正规渠道购买，且要控制摄入量，尤其是苦杏仁，以免中毒。过敏体质者应谨慎食用。 5.挑选方法：选择杏仁时，应挑选颗粒饱满、无异味、无虫蛀的。 总之，杏仁虽有一定的营养价值，但食用时需注意适量和搭配，避免出现不良反应。
2024-12-09 08:29
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