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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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樊力红 主任医师
广州医科大学附属第一医院
三级甲等
消化内科
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山药一般不建议生吃。这主要涉及到消化吸收、卫生安全、过敏风险、营养利用和口感等因素。一旦身体出现不适，应立刻就医，遵从医生的指示进行治疗，不宜自行开药。
2014-01-07 23:18
1.消化吸收：生山药富含淀粉，生吃不易消化，可能引起肠胃不适。
2.卫生安全：表面可能附有细菌、寄生虫卵等，生吃增加感染风险。
3.过敏风险：部分人对山药黏液中的成分过敏，生吃更易引发过敏反应。
4.营养利用：熟吃能更好地释放和吸收其中的营养成分。
5.口感方面：生山药口感不佳，多数人难以接受。
总之，为了确保健康和良好的饮食体验，不建议生吃山药。
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