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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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刘喜红 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心
三级甲等
临床营养科
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核桃生吃和熟吃在营养保留、消化吸收、口感风味、食用便利性、适用人群等方面存在差异。身体不适时，应尽快寻求专业医疗意见，遵循医生的建议进行治疗，切莫自行开处方。
2014-01-08 11:01
1.营养保留：生吃能更大程度保留核桃中的营养成分，如维生素等。
2.消化吸收：熟吃相对更容易消化，对肠胃较弱者较友好。
3.口感风味：生吃口感较涩，熟吃味道更香。
4.食用便利性：生吃直接食用，熟吃可加工成多种食品。
5.适用人群：一般人群均可生吃，肠胃不好者可选择熟吃。
综合来看，生吃和熟吃各有优势，可根据个人情况选择。
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