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回答1
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杨柳 住院医师
青岛大学医学院附属医院
三级甲等
小儿内科
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米醋和白醋在原料、酿造工艺、颜色、味道、用途等方面存在区别。 1.原料：米醋一般以大米、糯米等为原料；白醋多以食用酒精或食用冰醋酸为原料。 2.酿造工艺：米醋通常采用传统的酿造工艺；白醋则多为人工合成。 3.颜色：米醋颜色较深，呈棕红色或褐色；白醋无色透明。 4.味道：米醋味道醇厚，略带甜味；白醋酸味较浓烈。 5.用途：米醋适合用于烹饪酸味较重的菜肴，如糖醋排骨；白醋常用于凉拌菜、清洁消毒等。 总之，米醋和白醋各有特点，可根据具体需求选择使用。
2024-09-25 17:34
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