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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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郭丽娜 副主任医师
广东省中医院
三级甲等
营养科
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红薯发芽后是否能吃，取决于多个因素，包括红薯的外观、质地、有无霉变、发芽程度以及个人身体状况。自行处理身体不适可能加重病情，及时就医并遵循医生的治疗方案是关键。
2014-01-08 20:20
1.外观：若红薯表面无黑斑、无凹陷、无破损，一般相对安全。
2.质地：摸起来不发软，内部无空心，可考虑食用。
3.霉变：一旦有霉菌生长，产生霉斑，绝对不能吃。
4.发芽程度：芽小且少，通常能吃；芽多且长，不建议吃。
5.个人身体状况：肠胃敏感者，即使红薯外观正常，发芽后也尽量少吃。
总之，红薯发芽后能否食用要综合判断，谨慎选择，以保障身体健康。
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