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回答1
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王振兴 主任医师
江苏省中医院
三级甲等
心内科
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食品添加剂的危害主要有影响营养吸收、引发过敏反应、损伤器官功能、干扰代谢平衡、具有潜在致癌性等。行用药存在隐患，身体出现不适时，请务必咨询医生，科学治疗。
2014-01-08 20:40
1.影响营养吸收：某些添加剂会阻碍人体对营养物质的吸收，如某些防腐剂会影响维生素的摄取。
2.引发过敏反应：如亚硫酸盐可能导致部分人出现过敏症状，如呼吸困难、皮肤红肿。
3.损伤器官功能：长期摄入过量的某些添加剂，如含铝的膨松剂，可能损伤肾脏。
4.干扰代谢平衡：人工甜味剂可能干扰人体的糖代谢平衡。
5.具有潜在致癌性：部分色素和防腐剂可能存在潜在致癌风险。
虽然食品添加剂在一定范围内使用是安全的，但仍要注意合理选择食品，避免过量摄入可能存在危害的添加剂。
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