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回答1
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韦溪 医师
山东省中医院
三级甲等
综合内科
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猕猴桃制成干后仍具有一定的营养价值，但其营养成分会发生变化。包括维生素、矿物质、膳食纤维、抗氧化物质、糖分等。 1.维生素：新鲜猕猴桃富含维生素 C、维生素 E 等，但制成干后部分维生素会有所损失。 2.矿物质：如钾、镁、钙等矿物质仍存在，但含量可能相对减少。 3.膳食纤维：其含量相对稳定，有助于促进肠道蠕动。 4.抗氧化物质：如类黄酮等抗氧化成分会有一定保留，对身体有益。 5.糖分：在制作过程中，可能会导致糖分浓缩，含量相对增加。 总体而言，猕猴桃干仍有一定的营养价值，但不能完全替代新鲜猕猴桃。食用时应适量，同时结合其他丰富多样的食物，以保证全面均衡的营养摄入。
2024-12-08 22:57
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