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回答1
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刘晓静 医师
山东大学齐鲁医院
三级甲等
皮肤科
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吃生鸡蛋通常没有好处，反而可能存在潜在风险，如感染细菌、影响营养吸收、引发过敏反应、损害肠道功能、增加肝脏负担等。 1. 感染细菌：生鸡蛋可能携带沙门氏菌等致病菌，容易引起胃肠道感染，导致腹痛、腹泻、发热等症状。 2. 影响营养吸收：生鸡蛋中的蛋白质结构紧密，不利于人体消化吸收，煮熟后蛋白质变性，更易被人体利用。 3. 引发过敏反应：部分人对生鸡蛋中的蛋白质过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。 4. 损害肠道功能：生鸡蛋中的抗生物素蛋白会影响肠道对生物素的吸收，长期食用可能导致生物素缺乏，影响肠道健康。 5. 增加肝脏负担：生鸡蛋中的蛋白质未经过高温变性，需要肝脏更多的代谢工作，增加肝脏负担。 总之，为了身体健康，不建议吃生鸡蛋，应将鸡蛋煮熟后再食用，以充分获取其营养，并降低潜在风险。
2024-09-26 12:12
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