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回答1
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刘志红 主治医师
邢台市第三医院
三级乙等
妇科
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酸奶可以加热，但需要注意加热方式、温度控制、加热后的营养变化、适用人群以及加热后的保存时间等。 1. 加热方式：宜采用温水浴加热，水温不宜超过 40℃，避免直接加热。 2. 温度控制：过高温度会破坏酸奶中的益生菌和营养成分。 3. 营养变化：加热可能导致部分维生素损失，但蛋白质、钙等营养成分基本不受影响。 4. 适用人群：肠胃较弱或天气寒冷时，加热酸奶更适合食用。 5. 保存时间：加热后的酸奶应尽快饮用，以免滋生细菌。 总之，酸奶可以加热，但要掌握正确的方法和注意事项，以最大程度保留其营养价值和食用安全性。
2024-12-06 02:39
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