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回答1
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刘晓静 医师
山东大学齐鲁医院
三级甲等
皮肤科
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食用猪肝具有补充营养、改善贫血、保护眼睛、增强免疫力、促进生长发育等作用。但猪肝吃多了可能不好，如引起胆固醇升高、加重肝脏负担等。 1.补充营养：猪肝富含蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B2、烟酸、铁、锌等多种营养成分。 2.改善贫血：猪肝中的铁元素含量丰富，是良好的补铁食物，有助于改善缺铁性贫血。 3.保护眼睛：其中的维生素 A 对眼睛有保护作用，能预防夜盲症、干眼症等。 4.增强免疫力：所含的多种维生素和矿物质有助于提高身体的免疫功能。 5.促进生长发育：蛋白质、锌等营养成分对儿童和青少年的生长发育有益。 6.过量食用的危害：猪肝胆固醇含量较高，过量食用可能导致血液中胆固醇水平升高，增加心血管疾病风险。此外，猪肝是动物的解毒器官，可能残留一些毒素和代谢废物，吃多了会加重肝脏负担。 适量食用猪肝对身体有益，但要注意控制量，避免过量食用带来不良影响。
2024-09-26 05:33
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