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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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潘丹峰 主任医师
广州市第一人民医院
三级甲等
营养科
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鸡蛋富含蛋白质、钙质及多种微量元素，是优质营养来源。不同吃法营养留存有别，要注意选择合适方式。若身体出现异常症状，请立刻就诊，根据医生的嘱咐进行治疗，切勿自行用药。
2014-01-09 14:02
1.煮鸡蛋：营养损失少，能最大程度保留营养成分。
2.蒸鸡蛋糕：口感嫩滑，营养较易吸收。
3.荷包蛋：做法简单，营养留存较好。
4.炒鸡蛋：油脂较多，烹饪时高温可能对蛋白质有一定破坏。
5.鸡蛋炸馒头：油炸方式导致营养流失多，不建议常吃。
综合而言，煮鸡蛋、蒸鸡蛋糕和荷包蛋是较为营养的吃法，可根据个人口味和需求选择。
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