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回答1
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冉令超 医师
肥城市人民医院
二级甲等
妇科
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菠菜与一些食物搭配可能会影响营养吸收或引起不适，如豆腐、黄瓜、牛奶、猪肝、鳝鱼等。 1.豆腐：菠菜中含有草酸，豆腐富含钙，两者同时食用，草酸与钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收。 2.黄瓜：黄瓜中含有维生素 C 分解酶，会破坏菠菜中的维生素 C，降低其营养价值。 3.牛奶：牛奶中的钙与菠菜中的草酸易形成草酸钙沉淀，不利于消化吸收。 4.猪肝：猪肝富含矿物质，与菠菜中的草酸结合，可能影响矿物质吸收。 5.鳝鱼：鳝鱼性温，菠菜性凉，二者性味不合，同时食用可能引起肠胃不适。 虽然菠菜与上述食物存在一些搭配上的注意事项，但并非绝对不能一起吃，只要控制食用量或合理烹饪，一般不会对健康造成严重影响。
2024-09-26 09:59
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