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回答1
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张克升 医师
山东省中医院
三级甲等
呼吸内科
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食物相宜相克是人们关注的饮食话题，常见的有猪肉与百合相克、虾与维生素 C 含量高的食物相克、柿子与螃蟹相克等。 1.猪肉与百合：猪肉性质平和，百合性微寒，二者同食可能影响营养吸收。 2.虾与维生素 C 含量高的食物：虾中的五价砷化合物可能被维生素 C 还原成有毒的三价砷。 3.柿子与螃蟹：柿子中的鞣酸与螃蟹中的蛋白质结合，易产生不易消化的物质。 4.牛奶与橘子：牛奶中的蛋白质与橘子中的果酸相遇，会发生凝固，影响消化。 5.菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙结合，形成草酸钙，影响钙的吸收。 食物的相宜相克并非绝对，还需考虑食用量和个体差异。但了解常见的食物搭配禁忌，能帮助我们更合理地安排饮食，保障身体健康。
2024-09-26 10:48
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