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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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潘丹峰 主任医师
广州市第一人民医院
三级甲等
营养科
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制作美味鸡蛋羹需考虑温度、时间、蛋液比例、搅拌方式及是否添加辅料等因素。若出现身体不适，如过敏等，请及时就医。行用药存在隐患，身体出现不适时，请务必咨询医生，科学治疗。
2014-01-09 20:53
1.温度：用40-50度温水搅蛋液，开锅后保持中火蒸。
2.时间：开锅后再蒸8-10分钟为宜。
3.蛋液比例：鸡蛋与水比例约为1:1.5至1:2口感较好。
4.搅拌方式：搅拌蛋液应朝同一方向，避免产生过多气泡。
5.添加辅料：可根据个人口味添加虾仁、葱花等增加风味。
掌握以上要点，多尝试几次，就能做出美味的鸡蛋羹。
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