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回答1
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张凌瑜 医师
威海市立医院
三级甲等
内科
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菠菜不能与豆腐、牛奶、黄瓜、猪肝、鳝鱼等食物同时吃。 1.豆腐：豆腐中富含钙，菠菜含有草酸，二者同时食用，草酸与钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收，还可能增加结石风险。 2.牛奶：牛奶也是钙的良好来源，与菠菜同食会产生类似豆腐与菠菜同食的情况。 3.黄瓜：黄瓜中含有维生素 C 分解酶，会破坏菠菜中的维生素 C，降低其营养价值。 4.猪肝：猪肝富含金属元素，如铁、铜等，会使菠菜中的维生素 C 氧化而失去功效。 5.鳝鱼：鳝鱼性温，味甘，菠菜性凉，二者性味功能不协调，同时食用可能引起肠胃不适。 总之，在饮食中要注意食物的搭配，避免因不当搭配影响营养吸收或引起身体不适。但偶尔少量同时食用上述食物，一般也不会造成严重后果。如果对食物搭配有疑问，建议咨询专业的营养师。
2024-12-06 00:42
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